“El Mirador” Natural Strawberry Colombia 250 gr

Colombia El Mirador: Elkin Guzman ve Çilek Senfonisi

Nitelikli kahve dünyasında bazı isimler vardır ki, onlar sadece çiftçi değil, aynı zamanda birer bilim insanıdır. Kolombiya Huila’daki El Mirador çiftliğinin sahibi Elkin Guzman, bu isimlerin başında geliyor. Guzman’ın kahve işlemedeki vizyoner yaklaşımı, geleneksel yöntemlerin sınırlarını aşarak bizi Natural Strawberry Process ile tanıştırıyor.

Bu kahve, kahve çekirdeğinin doğal potansiyelini, kontrollü ve yaratıcı bir fermantasyon süreciyle zirveye taşıyor. Elkin Guzman’ın imzasını taşıyan bu mikro-lot, fincanda adeta taze toplanmış bir kase çilek hissi uyandırıyor.

"Strawberry Process" Nedir?

Bu özel yöntem, kahve kirazlarının fermantasyon aşamasında çileklerden elde edilen doğal bileşenlerle bir araya getirilmesini içeren titiz bir süreçtir. Bu bir "aromalı kahve" değil; çekirdeğin gözenekli yapısının, fermantasyon sırasında çevreleyen meyve karakterini kendi genetiğine hapsetmesidir. Sonuç: Yapaylıktan tamamen uzak, çekirdeğin özüyle bütünleşmiş, patlayıcı bir meyve profili.

Tadım Deneyimi

Paketi açtığınız an yayılan koku, sizi bir çilek tarlasına götürecek kadar yoğun. İlk yudumda damakta taze çilek, kremamsı bir doku ve vanilya tatlılığı hissediliyor. Orta gövdesi ve parlak asiditesi ile her yudumda ferahlatıcı, tatlı ve oldukça kompleks bir karakter sergiliyor.

Kahve Künyesi (Technical Sheet)

Neden El Mirador Denemelisiniz?

Eğer klasik kahve tatlarının ötesine geçmek, bir fincan kahvenin ne kadar "meyvemsi" olabileceğine şahitlik etmek istiyorsanız; Elkin Guzman’ın bu şaheseri tam size göre. C.R.E.A.M. Coffee olarak, Elkin’in bu teknik dehasını, çekirdeğin tat profiline en sadık kalacak "optimal kavurma" derecesinde hazırladık.

Bu kahve, sadece bir içecek değil; Kolombiya’nın bereketli toprakları ile Elkin Guzman’ın inovasyonunun birleştiği bir sanat eseridir.

Demleme Tavsiyesi

Bu kahvenin o muazzam çilek karakterini en berrak haliyle almak için V60 demlemesini şiddetle öneriyoruz. 1/16 demleme oranı ve 92°C su sıcaklığı, meyve şekerlerinin en dengeli şekilde çözünmesini sağlayacaktır.

Bu egzotik deneyimi kaçırmamak için koleksiyonunuza eklemeyi unutmayın!